一般情况下，没有西兰花搭配什么最有营养的说法，西兰花搭配番茄、猪肉、木耳等食物有营养。具体分析如下：
1.番茄：西兰花口感脆嫩，颜色碧绿，富含膳食纤维；而番茄中含有维生素、钙、磷、钾、镁等营养物质，两种食物没有相克的成分，因此西兰花搭配番茄有营养。
2.猪肉：西兰花中含有维生素C，搭配含有蛋白质的猪肉一起吃，可以美白肌肤、使肌肤光泽，还可以消除疲劳，提高免疫力，因此西兰花搭配猪肉有营养。
3.木耳：西兰花含有维生素、磷、铁、钙等营养成分，木耳中含有多糖、蛋白质、维生素等营养成分，两种食物营养成分都比较丰富，因此西兰花搭配木耳有营养，而且口感清爽可口。
