一般情况下，西兰花焯水后可以直接吃。
西兰花的营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、矿物质等营养物质。焯水是指将西兰花放在开水锅中加热至熟透，西兰花中含有大量的小花絮，容易附着灰尘和昆虫，焯水可以有效清理恢复，还可以杀死昆虫，可以起到消毒的效果，有助于保持食物的清洁和卫生。西兰花焯水后一般可以直接吃，此时西兰花已经熟了，不会影响胃肠道的健康。
需要注意的是，西兰花一次性不宜吃过多，以免摄入过多膳食纤维，导致胃肠道蠕动速度过快，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，不利于自己的身体健康。
