香椿通常不能起到下奶的作用。
下奶即产妇产出婴儿后乳汁分泌的过程。如果产妇奶水不足，一般可以通过物理按摩、补充营养等方式来下奶。香椿是香椿树的嫩芽，虽然含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾元素等营养成分，但是临床上并未有产妇吃了香椿后可以起到下奶的作用。此外，香椿还有不错的药用价值，具有祛风、利湿、止血、止痛等功效，也不具有下奶的作用。如果产妇想要下奶，平时可以适量吃一些富含优质高蛋白的食物，比如猪蹄、虾、鸡肉等。
产妇还可以通过保证足够的休息、让宝宝勤吮吸乳头、按需哺乳、保持良好的情绪等，一般也可以达到下奶的目的。
