香蕉在煮熟之后，其性质会发生变化，香蕉煮熟后一般不是凉性的。
一般来说，香蕉属于凉性水果，含有较多的钾元素和水分，有助于清热解暑，适合在炎热的夏季食用。但是，当香蕉被煮熟后，其凉性会减弱，变得更加温和。煮熟的香蕉口感更加软糯，糖分也会变得更加甜润，同时，煮熟过程中部分膳食纤维也会被破坏，使得香蕉更容易消化吸收。香蕉的营养价值在煮熟后基本保持不变，仍然含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。煮熟的香蕉同样具有促进消化、降低血压、预防便秘等作用。
总的来说，煮熟的香蕉虽然失去了部分凉性，但其口感和营养价值仍然值得肯定。无论是想要享受香蕉的甜美，还是想要获取其丰富的营养，都可以尝试将香蕉煮熟。
