吃煮熟后的山药过敏了的患者通常可以通过停止食用、观察症状、饮水促进排泄、皮肤护理、药物治疗等方式进行处理，建议患者及时到医院就诊。
1、停止食用：患者应立即停止食用山药，避免再次接触山药制品，防止过敏症状进一步加重。
2、观察症状：患者需要仔细观察过敏症状，包括皮肤是否出现皮疹、瘙痒、红肿，是否有呼吸困难、喉咙发紧、头晕、恶心、呕吐等其他不适。
3、饮水促进排泄：患者可以适量饮用温开水，促进身体的新陈代谢，帮助身体排出可能引起过敏的物质，缓解过敏症状。
4、皮肤护理：如果皮肤出现瘙痒，患者不要用力搔抓，防止皮肤破损引发感染。患者可以用温水冲洗过敏部位，缓解瘙痒。
5、药物治疗：患者可以在医生指导下口服抗组胺药物，如氯雷他定片、西替利嗪片等。
患者在过敏期间应注意休息，饮食宜清淡，避免食用可能加重过敏的食物。
