闻康健康

一般来说，如果隔夜的水煮菜没有变质，通常可以吃；如果已经变质，通常不可以吃。具体分析如下：
水煮菜通常可以补充身体所需营养，维持身体各项机能的正常运行。隔夜的水煮菜可不可以吃，通常要结合实际情况进行判断。如果隔夜的水煮菜保存良好，没有出现变质的情况，通常可以吃，但是营养价值可能会降低；如果隔夜的水煮菜已经变质，可能会滋生大量细菌，通常不可以吃，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
日常应该注意饮食卫生，尽量减少吃隔夜菜，如果吃了隔夜菜出现不适症状，建议患者及时前往医院就诊。