通常情况下，辅食水煮和蒸，一般蒸的营养高，具体分析如下：
蒸指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹饪方法。水煮一般是将食物及其他原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸后，再用文火煮熟的烹饪方法。辅食如果通过蒸的方式，可以最大限度的保留食物中本身的营养，如果通过水煮的方式，可能会导致食物中某些营养流失，因此辅食水煮和蒸，其蒸的营养高。但需要注意的是，尽管蒸的营养高，但由于宝宝的胃肠道消化功能还不是很完善，因此有时候食物通过水煮会比蒸更能使宝宝充分吸收食物中的营养，比如水煮蛋和蒸蛋，吃水煮蛋更有益于宝宝吸收。
