鹅蛋与鸭蛋都具有较高的营养价值，并且营养成分类似，只有些微差别，并没有“鹅蛋比鸭蛋营养高”的说法。
鸭蛋和鹅蛋营养成分类似，均含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适当食用都有利于补充人体所需营养，增强人体免疫力和抵抗力。鹅蛋和鸭蛋的营养成分只有些微差别，如鸭蛋的氨基酸和苏氨酸含量较高，鹅蛋的脂肪含量和胆固醇含量相对较高，并且鹅蛋含有的铁元素和磷元素也相对较高，但通常差别不大，因此并没有“鹅蛋比鸭蛋营养高”的说法。
综合来看，尽管鸭蛋和鹅蛋的营养成分略有不同，但是都是营养丰富的食品，其中的营养成分均可以让人体得到全面的营养。患者可以根据个人喜好选择蛋类摄入，但尽量避免过量摄入，以免引起体内脂肪、胆固醇等升高，引起身体不适。
