黑豆泡醋是日常生活中以黑豆和醋为主要原材料的家常菜，一般不具有治疗疾病的效果，但对高血压、勃起功能障碍等疾病具有一定的辅助治疗作用，具体分析如下：
1.高血压：黑豆中含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂等多种营养物质，能帮助人体降低胆固醇，同时醋中含有丰富的维生素C以及酸性成分，因此黑豆泡醋能较好的增强人体血管的弹性和韧性，有利于血管扩张，促进血液循环，减轻心血管压力，对高血压有一定的辅助治疗作用。
2.勃起功能障碍：因黑豆泡醋中含有的卵磷脂及多种氨基酸，具有的一定的滋阴补肾功效，可增强人体活力和精力，有助于改善人体腰膝酸软、体虚乏力等症状，因此对治疗勃起功能障碍具有一定的辅助作用。
