墨鱼一般指乌贼,通常情况下,乌贼可以和菌类一起煲汤,口感较好,具体内容如下:
乌贼肉质鲜美,富含蛋白质、碳水化合物等营养物质,具有养血、补脾、益肾、滋阴等功效;菌类一般是指一类不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物,通常都富含膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。墨鱼和菌类一起煲汤可以为身体提供营养,提高身体免疫力,对身体有好处,并且菌类还具有提鲜的作用,所以通常情况下,乌贼可以和菌类一起煲汤,能够提升食物的口感。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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