脆柿子除了富含营养物质，还含有一些具有强收敛作用的物质，比如柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等。如果空腹吃脆柿子，此类物质容易与胃酸发生作用，可能会导致肠胃运行功能异常。
脆柿子富含果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、胡萝卜素及磷、铁、钙、钾等营养物质，具有一定的清热、润肺、杀菌、止血、降血脂、延缓衰老等作用。但脆柿子还含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等收敛作用很强的物质，空腹吃遇到胃酸，容易凝成难以溶解的硬块。这些硬块通常无法通过幽门到达小肠，被滞留在胃中会形成胃柿石，容易造成消化道梗阻，患者可能会出现呕吐、呕血、胃痛、食欲不振、上腹阵发性胀痛等不良症状。
建议不要空腹吃脆柿子，同时尽量不吃干涩的柿皮，还可以减少对肠胃的刺激。
