脆柿子含有丰富的维生素A、维生素C等营养物质，具有化痰止咳、生津解渴、清热润肺、健脾开胃、缓解便秘等作用。但是脆柿子不能在空腹的时候吃，在饭后1小时之后吃是比较好的。具体分析如下：
柿子中含有大量的鞣酸及果胶，空腹时吃脆柿子，在胃酸作用下鞣酸与蛋白质结合成鞣酸蛋白，易凝结成大小不等的结石，如果这些结石不能被排出体外，就会滞留在胃中，从而使患者患有胃柿石症。胃柿石症的发病分急性和慢性两种，急性型胃柿石症是指患者空腹大量吃脆柿子后半个小时就会出现上腹部有胀满、恶心呕吐、呕吐物中有柿子碎块、呕血等症状，严重者甚至还会出现慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱等疾病。病程超过六个月为慢性型胃柿石症，慢性型的症状与胃溃疡或慢性胃炎的症状相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸烧心等。病情比较严重的患者，还可在上腹部摸到肿块。
所以脆柿子在饭后1小时之后吃比较好，人体能够吸收脆柿子中的营养物质，也不会出现胃柿石症。如果出现胃柿石症，病情较轻的患者可以服用碳酸氢钠片进行治疗，使胃石松软、溶解、变小，提高胃动力功能，促使其自然排出，病情较重的患者应到医院接受外科手术治疗或体外冲击波治疗。
