芝士是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，通常情况下，芝士脂肪含量高。具体情况分析如下：
每100克芝士的脂肪含量为23.5克左右，一般脂肪含量超过20%的食物被认为是脂肪含量高的食物，所以芝士的脂肪含量高。芝士里面还含有较多的乳酸菌，可以有效的促进肠道蠕动，能够增加消化液的分泌，具有加快新陈代谢、降低血脂的作用，孕妇、中老年人、青少年儿童等人群都比较适合吃芝士，但是因为芝士的脂肪含量高，所以需要控制摄入量，一天内不能吃得过多，否则容易发胖。减肥的时候最好不要吃芝士，因为芝士的脂肪含量高，可能会影响减肥的效果，可多吃一些新鲜的蔬菜和水果，例如西红柿、胡萝卜、苦瓜、苹果、猕猴桃等。
