闻康健康

一般情况下，生天麻发芽后是否还能吃，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
生天麻中含有天麻素、维生素、铁、锌等营养元素，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效。如果生天麻发芽后未出现发霉、腐烂的情况，通常是还能吃的，但需要将发芽的部分处理掉，将剩下未发芽的生天麻用高温煮熟后才能吃，以免给身体带来不良的影响，影响身体健康；如果生天麻发芽，且出现发霉、腐烂、发臭的情况，通常就不可以吃了，因为这种生天麻可能会滋生大量的细菌，吃了可能会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。