早上空腹不可以吃柿子，因为柿子里面含有较多的鞣酸、果胶等物质，空腹吃柿子会造成消化不良、胃结石等症状。具体内容如下：
1.消化不良：由于柿子里面含有大量的鞣酸，早上空腹吃柿子以后容易刺激胃部，导致胃酸分泌过多，可能出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。严重时会刺激胃黏膜引起持续性的胃痛。长期早上空腹吃柿子还可能会导致胃炎，对胃部伤害极大。
2.胃结石：柿子是含糖量较高，同时有大量的鞣酸，早上空腹吃柿子可能会导致柿子里面的果胶和胃酸发生反应，凝结成块，从而形成胃结石。这种结石很难从身体排出，甚至还会粘到胃黏膜上，容易诱发增生性病变，所以不建议空腹吃柿子。
此外，注意吃完柿子之后不要立刻喝牛奶，吃鸡蛋、螃蟹等，可能会引起消化道的不良反应，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。
