鹰嘴豆通常可以当主食。
鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素、膳食纤维、铁、异黄酮等营养物质，营养价值比较高，可以作为主食，代替部分精米、精面，为机体补充营养物质，提高免疫力，增加饱腹感。适量食用鹰嘴豆还能起到促进智力和骨骼发育、保护血管、润肠通便、补血的作用，对身体有好处，糖尿病、高血压、贫血等人群都可以适量吃鹰嘴豆。但鹰嘴豆一般不适宜给低血糖患者食用，因为食用后可能会加重头晕、乏力等症状，不利于患者的身体健康。
平时在饮食上应注意营养均衡，可以适量吃鱼肉、鸡胸肉、香蕉、梨、茄子、南瓜等食物，尽量不要抽烟、喝酒，保持饮食卫生和规律。
