每天吃10-20粒鹰嘴豆通常是比较合适的。
鹰嘴豆中含有丰富的异黄酮、膳食纤维、维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素等营养成分，营养价值比较高，通常一天吃10-20粒鹰嘴豆是比较合适的，适量食用后通常可以为机体补充营养，提供能量，增加饱腹感。
鹰嘴豆中的不饱和脂肪酸可以辅助促进胆固醇的代谢，减少脂肪在动脉壁上沉积，有助于保护血管。其中的膳食纤维还可以刺激胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用，有助于预防和改善便秘的症状。此外，适量吃鹰嘴豆还能在一定程度上起到降低血糖、补血等作用，对人体有好处。
不过鹰嘴豆也不宜食用过多，如果过量食用，可能会增加胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、嗳气、恶心等胃肠道不适症状。而且鹰嘴豆中的异黄酮是一种植物雌激素，大量摄入植物雌激素还有可能导致内分泌失调，出现月经周期延长或缩短、经血增多或减少等症状，严重时还有可能诱发乳腺增生症，影响身体健康。
建议平时要保持饮食营养均衡，三餐按时按量，适量吃新鲜的蔬菜和水果，例如胡萝卜、油麦菜、黄瓜、猕猴桃、雪梨等，还要适当锻炼，控制体重。
