一般情况下，鹰嘴豆和黑豆均有较好的营养价值，两者的主要成分不同，因此没有比较的意义，具体分析如下：
鹰嘴豆是一种营养价值很高的豆类食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维、钙、镁、铁等营养物质，鹰嘴豆可以治疗支气管炎、霍乱等疾病，对治疗便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑等症状有很好的效果，还能降低胆固醇含量。黑豆中含有皂草苷，可以降低体内胆固醇的含量，清除血管壁的油脂，有效预防动脉硬化和心血管疾病，黑豆具有清热解毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，预防便秘，并能有效排除人体内的毒素，经常吃黑豆对身体十分有益，黑豆中还含有维生素E，可美容养颜，可以消除体内自由基，有防衰老的作用。
需要注意的是，鹰嘴豆和黑豆虽然都有丰富的营养，但需要适量食用，避免吃得过多造成消化不良。
