黑糖和红糖都具有一定的营养价值，通常无法直接比较其营养价值的高低。
黑糖是没有经过高度精炼而带蜜成型的蔗糖，而红糖是以甘蔗为原料制成的粗糖。在营养价值方面，通常无法直接将黑糖与红糖进行比较。因为黑糖及红糖同属于蔗糖，保留了较多甘蔗原有的营养元素，其中，黑糖含有糖分、矿物质、甘醇酸等物质，红糖亦含有糖分、碳水化合物、钠、钾、钙等元素，均能够为人体补充营养与能量，有助于消除疲劳，预防或缓解低血糖。
在日常生活中，要注意控制黑糖、红糖的摄入量，以一天摄入量不超过30克为宜，以免导致身形肥胖，也避免增加胰岛的负担。
