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阿斯巴甜含苯丙氨酸对人体的危害

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施万英 主任医师营养科

三级甲等中国医科大学附属第一医院

阿斯巴甜中含有苯丙氨酸,长期过量摄入可能会增加患脑部疾病的风险,引起偏头痛等神经系统问题。
阿斯巴甜是一种合成甜味剂,在食品和饮料中被广泛使用,可以代替糖来减少热量,同时有助于减少龋齿的发生。苯丙氨酸是阿斯巴甜的一种代谢物,具有一定的神经毒性,可以通过血脑屏障,改变脑内氨基酸的比例,干扰神经递质的传递,从而增加脑部疾病的概率,出现头痛、眩晕和抽搐等神经方面的问题。
因此,在购买食品和饮料时应该谨慎选择含有阿斯巴甜的产品,尤其是儿童和孕妇等人群,应该尽量减少阿斯巴甜的摄入量,建议选择天然甜味剂,如蜂蜜、枫糖浆等。
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