一般情况下，没有含花青素最高的说法，但生活中常见的一些食物，如茄子、紫葡萄、紫薯等含有较为丰富的花青素，具体分析内容如下：
1.茄子：茄子含有丰富的花青素，而茄子中的花青素主要在茄子皮中，因此，花青素缺乏的患者可以选择适量吃些茄子，并且吃茄子的时候尽量不要将皮去掉。
2.紫葡萄：花青素也广泛存在于一些颜色鲜艳的水果中，比如紫葡萄。紫葡萄里含有一定量的花青素，而且紫葡萄中大部分的花青素也在葡萄皮中。
3.紫薯：紫薯也是生活中比较常见到的食物，其中含有的花青素也比较多，因而患者也可以通过适量吃紫薯的方法来补充花青素。
