桑葚干是可以煮水的，可能会出现破坏花青素的情况。
桑葚干味甘、酸，性寒，具有滋阴益肾、补血润燥的功效，在临床可以用于缓解阴亏血燥引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、口舌干燥便秘等症状，主要是通过开水冲服的方式使用，所以桑葚干是可以煮水的。但是桑葚干中的花青素是水溶性的，遇到高温后容易破坏，所以在煮水的过程中，如果水的温度过高可能会出现破坏花青素的现象。
在平时要适当进食，因为桑葚干属于寒性的食物，同时含糖量比较高，如果进食太多，可能会对胃肠造成刺激，甚至会导致血糖升高的情况。在平时也要注意休息，适当进行体育锻炼，增强个人体质。
