一般情况下，如果正常人一天不吃肉，不会有太大的影响；如果身体比较虚弱的人一天不吃肉，可能会出现不适症状。具体分析如下：
通常肉中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、镁、磷、钠等营养元素，可以给人体提供能量。如果正常人一天不吃肉，可以通过体内储备的营养物质提供能量，一般不会有太大的影响；身体比较虚弱的人体内储备的营养物质比较少，如果一天不吃肉，可能会导致蛋白质摄入不足，从而出现抵抗力下降、疲劳乏力、头晕、精神不振等不适症状。
建议正常人和身体比较虚弱的人平时均衡饮食，每天吃适量的肉以及适量的蔬菜、水果，提高身体免疫力。
