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通常情况下，芋头母有一定的营养价值，建议食用者适量吃。具体内容如下：
芋头母是指芋头连接芋头苗的茎块，其可作为蔬菜食用。通常芋头母含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、镁、钾、钠、锌等营养成分，适量吃有一定的营养价值，例如补充营养、增强人体免疫力、美容养颜等。但需要注意的是，生的芋头母含有一定的毒性，容易引起皮肤红肿、瘙痒、口唇刺痛、发麻等不适症状，所以食用者需要将其完全烹饪熟再吃。
此外，芋头母中含有较多的淀粉，过多吃容易消化不良，出现胃胀、恶心、呕吐等症状。