不建议吃猪脑的原因通常是容易出现胃肠道不适、引起肥胖、导致尿酸升高、加重肾脏负担等。
1.出现胃肠道不适：如果吃猪脑时没有处理好，导致猪脑没有完全煮熟，其中携带的细菌、病毒等病原体可能会进入胃部，导致患者出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2.引起肥胖：猪脑中的脂肪含量相对较高，若患者大量食用，容易导致脂肪摄入过多，引起肥胖，不利于控制体重。
3.导致尿酸升高：猪脑中还含有一定量的嘌呤，大量食用猪脑后会导致嘌呤摄入过多，使体内的尿酸增加，严重时还有可能诱发高尿酸血症、痛风等疾病，不利于身体健康。
4.加重肾脏负担：猪脑中的钾和磷含量比较丰富，食用过多后容易增加肾脏的负担，导致肾脏功能受损，引起水钠潴留、血尿、蛋白尿等症状。
此外，吃猪脑还有可能出现高脂血症、脂肪肝、高血压等疾病，所以不建议吃猪脑。但是，并不是说完全不能吃猪脑，平时可以适量食用，食用时要将其完全煮熟，同时要保持营养均衡，适量吃胡萝卜、白菜、黄瓜、雪梨、香蕉、鱼肉、猪肉等食物。
