猪脑花是日常生活中常见的食材，营养价值比较高，通常情况下，猪脑花属于中嘌呤食物，所以猪脑花嘌呤含量是比较高的。
猪脑花性味甘、寒，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质、维生素等多种营养物质，具有促进伤口愈合、补脑健脑、增强免疫力、加快伤口愈合、强壮身体等作用，可以有效缓解头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、冻疮等症状。通常每100克食物中含有50-150毫克嘌呤的食物为中嘌呤食物，每100克猪脑花中一般含有83毫克嘌呤，所以猪脑花属于中嘌呤食物，嘌呤含量是比较高的，尿酸高的患者不建议吃猪脑花。
此外，猪脑花含有大量的胆固醇，还可能有细菌、寄生虫、病毒等有害物质，所以应该适量食用，以免损害身体健康。
