闻康健康

一般情况下，阿胶糕真空包装三年了是否能吃，需要根据具体情况来确定。如果阿胶糕已经变质了，通常不能吃；如果还未变质，通常能吃。具体分析如下：
1.不能吃：如果阿胶糕真空包装三年了，食用者将其保存不当，阿胶糕表面变成乌黑色、无光泽，闻起来有异臭，这种情况可能已经变质了，通常不能吃，否则会产生不良反应，引起腹痛、腹泻等症状。
2.能吃：食用者将阿胶糕存放在阴凉干燥的地方，一般可能会延长其保存时间，如果阿胶糕真空包装三年了，阿胶糕外观没有变形，表面光滑有光泽，这种情况应该没有变质，通常可以吃。