碳水是指碳水化合物。一般情况下，只吃肉不吃碳水化合物通常还是会胖。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，是具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，可以为人体提供热能，常见的含有碳水化合物的食物有大米、玉米、大麦、燕麦等。患者要注意的是，肉中也含有碳水化合物，因此，即使患者只吃肉，也会胖。并且，肉中的脂肪含量相对是比较高的，如果患者平时还喜欢吃煎烤的肉，更容易导致身体摄入过多的能量，进而转化为脂肪，造成肥胖的问题。建议患者想要减肥时，应该通过适当的饮食管理和运动锻炼来减肥，比如选择低脂饮食、每周坚持运动等。
