正淮山一般是指淮山药。淮山药是一种中药材，是一种常用的滋补食品和中药材，有着补肺益气、健脾开胃、补肾止泻、润肠通便等功效。
淮山药是淮山科植物薯蓣的块根，也称为淮山、山药、淮山参等，含有多种营养成分，主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素。其中，淀粉含量较高，为淮山药的主要成分。并且淮山药还含有大量的膳食纤维，对于调节肠道功能、促进消化和预防便秘等方面都有较好的效果。
在中医方面，淮山药具有很高的药用价值。中医认为，能够补益脾胃、增强体力、改善血气质量、润肺止咳、补肾固精等作用，常用于治疗脾胃虚弱、慢性腹泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精等症状。
