闻康健康

如果汤炖得很久，喝汤的嘌呤可能会比直接吃肉的嘌呤含量高；相反，可能没有直接吃肉的嘌呤含量高。
正常情况下，汤能溶解可溶性维生素和氨基酸，并且还能溶解胆固醇、脂肪、嘌呤等成分。如果汤炖得很久，肉中的嘌呤会溶解在汤中，此时会比肉中的嘌呤含量高；如果没有炖很久，嘌呤大部分停留在肉中，所以这时直接吃肉的嘌呤要高一些。不管是哪种方式嘌呤高，尿酸高的患者都不建议吃嘌呤含量较高的食物，以免引发痛风。尽量以低嘌呤的食物为主。平时可以适当吃维生素丰富的食物，如蔬菜、水果。