生地黄和熟地黄是中药材中的一种，两者都是从地黄植物的根部提取的，但是两者的制作工艺和药效有所不同。
生地黄是指将地黄植物的根部挖掘出来后，直接晒干或者阴干得到的药材。生地黄的颜色通常是深黄色或者棕色，质地比较坚硬，断面呈黄色。生地黄的味道甜中带有一点苦味，性质比较寒凉。在中医药方中，生地黄通常被用来清热凉血，滋阴降火，对于一些热病、高热、口渴、便秘等症状有一定的疗效。
熟地黄则是将生地黄经过特殊的炮制工艺后得到的中药材。炮制过程中，生地黄需要经过清洗、浸润、炖煮、糖渍等步骤，使其性质由寒凉变为温润，味道也变得更加甜美。熟地黄的颜色通常是深棕色，质地柔软，断面呈黑色。熟地黄的功效主要是滋阴养血，对于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等症状有一定的疗效。
总的来说，生地黄和熟地黄虽然来源相同，但是制作工艺和药效有很大的差别。生地黄以清热凉血为主，适用于一些热性病症；而熟地黄则以滋阴养血为主，适用于一些阴虚血少的病症。在选择使用时，需要根据自身的体质和病症来选择。
