猪脑通常含有多种人类所需的营养物质，在对猪脑不过敏的情况下一般是能吃猪脑的，但需适量。此外，猪脑胆固醇含量较高，高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者吃猪脑可能会出现病情加重的危害。具体内容如下：
猪脑含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等人类所需的营养物质，一般是能吃的，可以补充营养，增强体质，还可以镇静安神，缓解神经衰弱引起的失眠症状。如果对猪脑过敏，则不可以吃猪脑，以免产生过敏反应，危害身体健康。需要注意的是，猪脑中胆固醇含量较高，高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者吃猪脑后可能会导致血管硬化，容易加重病情，不利于身体的恢复。
吃猪脑需注意适量，吃多了容易加重胃肠道消化、吸收的负担，出现消化不良、腹胀等症状。
