荠菜生吃是否有毒需要根据处理的程度来判断，如果处理干净，通常无毒；如果没有处理干净，一般有毒，会产生毒性，具体内容如下：
1.无毒：荠菜属于常见的食材，药用的价值比较高，通常可以生吃。不过，生吃之前需要用凉水彻底地清洗干净，这样不仅可以保留荠菜里的营养，并且还可以去除荠菜上面的污染物。清洗干净的荠菜大多是不会产生毒性的，还可以用来缓解痢疾、水肿、月经失调等病症。
2.有毒：荠菜在人工种植时，会喷洒一定的农药，如果生吃的时候没有将荠菜清洗干净，容易导致农药残留在荠菜上，不仅会造成荠菜的口感下降，还会产生一定的毒性，影响人体的肠胃健康，从而引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。
