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荠菜能蒸着吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般来说,荠菜能蒸着吃,对身体有一定好处。具体分析如下:
荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维等营养成分,具有利尿、止血、清热、明目等功效。一般情况下,荠菜可以蒸着吃,因为荠菜蒸着吃可以有效杀灭病菌,还能减少其营养价值的流失,保留其止血、降脂降压、利水消肿等作用,缓解肺结核、感冒、肾炎、肠炎等疾病引起的不适症状。
需注意,芥菜属于偏凉性食物,宫寒、脾胃虚弱等人群不宜吃,以免加重病情,影响身体健康。
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