正常包菜的营养价值比较高，适量吃有利于增强人体的免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。包菜吃起来苦可能是正常的，也可能是包菜变质导致的，具体分析如下：
1.正常现象：包菜吃起来苦，一般是正常的现象，这是包菜在生长过程中接触的阳光过少导致的，这种包菜只会影响口感，并不会给人体的健康带来太大的伤害，是可以放心吃的，不必担心。
2.包菜变质：如果包菜变质了，也会导致包菜吃起来苦，这是包菜中的水分大量流失导致的，这通常不正常。如果吃了过多这样的包菜，可能会使人出现腹痛、腹泻等症状，因而一般不建议吃发苦的包菜。
