牛肉和鸡肉是可以一起卤着吃的。牛肉和鸡肉都是营养价值较高的食材，两者放在一起卤着吃，一般不会发生不良反应或产生有毒物质。具体分析如下：
牛肉中含有大量的蛋白质、烟酸、维生素、锌、铁等营养成分，能够为人体提供大量的营养，适量吃牛肉可以起到补益气血、增强体质的作用，而鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸，能够在补充营养的同时，帮助人体调节总胆固醇水平，对于人体健康有着积极的作用。牛肉和鸡肉一起卤着吃时，它们的营养成分一般不会发生不良反应，也不会产生对人体有毒性的物质，因此可以把牛肉和鸡肉一起卤着吃。
