一般情况下，经常吃酸菜对身体有促进消化的好处，但是有阻碍营养吸收、导致胃炎等坏处。
一、好处
酸菜中含有丰富的膳食纤维，经常适量吃可以促进肠道蠕动，进而促进消化，改善便秘，增进食欲。
二、坏处
1.阻碍营养吸收：酸菜是属于腌制的食物，其中的营养物质基本已经被破坏，并且亚硝酸盐还可能会破坏其他营养物质，从而阻碍营养吸收。
2.导致胃炎：如果一直长期吃酸菜，其中的酸性物质可能会刺激胃酸，导致胃酸泛滥，进而导致胃炎，不利于身体健康。
除此之外，由于酸菜的含盐量较高，因此还有增加高血压或肾脏疾病的风险。
