一般情况下，一岁宝宝可以吃咖喱，但是要适量地吃。咖喱是由多种香辛料配制而成的调味料，能够在一定程度上刺激消化液分泌，提高一岁宝宝的食欲，促进食物的消化。具体分析如下：
咖喱是以姜黄为主要原料，并加入白胡椒、小茴香、桂皮等多种香辛料配制而成的调味料，具有特别的香气，能够刺激一岁宝宝口腔唾液腺的分泌，提高一岁宝宝的食欲；咖喱进入胃中后，能够刺激胃酸分泌，促进食物的消化，因此，一岁宝宝可以吃咖喱。但是咖喱对胃肠道有一定的刺激性，建议一岁宝宝可以先少量吃咖喱，在没有身体不适的情况下，再逐渐增加吃咖喱的量至适当的水平。
另外，一岁宝宝在日常饮食中要多吃水果、蔬菜、瘦肉粥等食物，从而有利于身体的健康成长。
