闻康健康

椰青通常指表皮是青色的嫩椰子。一般情况下，椰青表面发霉不能喝，否则可能会影响身体健康。具体分析如下：
椰青表面发霉后，可能会使椰青被霉菌污染，产生霉菌毒素，而霉菌毒素通常具有扩散性。如果椰青表面发霉，即使只有少量的发霉痕迹，霉菌毒素也可能已经扩散到内部，只是肉眼可能无法识别，若继续喝，可能会导致食物中毒，出现严重腹泻。此外，霉菌毒素有耐高温的特性，所以即使将椰青里面的果肉和汁水加热煮沸，霉菌毒素也可能会持续存在。综上所述，椰青表面发霉通常不能喝，建议扔掉，平时也要注意食用新鲜的水果蔬菜。