通常情况下，只吃素会一直感觉饿可能是消化过快、营养不足、糖尿病等原因导致的，建议对症治疗。
1.消化过快：素食中的油脂含量比较少，并且含有大量的植物纤维，能够促进胃肠道的蠕动，从而加速其它食物的消化。而当食物消化过快，胃肠道被排空后，可能会出现只吃素会一直感觉饿的情况。建议可以慢吞细嚼，增加进食量。
2.营养不足：素食中蛋白质、脂肪含量较低，热量相对是比较少的，可能会无法满足人体所需的原因，从而也可能在进食后出现一直感觉饿的情况。建议可以荤素搭配，适当吃一些肉食，比如猪肉、牛肉等。
3.糖尿病：糖尿病是一种代谢性疾病，患者可能会存在身体消耗比较明显的情况，如果只吃素，并且合并存在糖尿病的情况，患者可能会感觉饿。建议患者遵医嘱使用格列本脲片、格列吡嗪片等药物进行治疗。
另外，如果还合并存在甲状腺功能亢进症的情况，也可能会一直感觉饿。
