喝咖啡不提神反而犯困，一般和饮用者的自身体质、饮用次数及饮食习惯有关系。
1、饮用者的自身体质：咖啡中的确含有咖啡因，会刺激神经兴奋性增加，起到提神醒脑的作用。但是这种效果很有限，而且起效的时间并不固定。当饮用者的身体内有大量抗咖啡因的抗体时，其能够抵抗咖啡因的提神作用，即便身体处于极度的疲倦时，咖啡也无法使饮用者提神，反而越喝越困。
2、饮用次数：当饮用者经常喝咖啡时，体内也会逐渐对咖啡产生一定的抵抗力。这是因为如果长期摄入咖啡因，人体自我的调节机制会导致神经元上产生更多的腺苷，咖啡因进入身体与腺苷相结合并产生作用是需要一定时间的，如果在此之前腺苷已经与腺苷受体结合，导致再喝咖啡也无法消除困意。
3、饮食习惯：饮用者平时吃的一些食物或者饮品中可能含有抗咖啡因的物质，也可能会导致饮用者喝咖啡后出现越喝越困的情况。
此外，患有脑缺血、贫血、心律失常、神经衰弱、抑郁症等疾病的患者一般是禁止喝咖啡的，以免咖啡因影响到患者的自主神经系统，导致病情加重。
