通常情况下,鱼籽和鱼肉的营养价值都高,具体内容如下:
鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称,富含蛋白质、钙元素、铁元素、维生素、脂肪等营养物质,吃鱼籽一般能够增强体质;鱼肉细嫩鲜美,富含蛋白质、叶酸、维生素A、钙元素等营养物质,具有高蛋白、低脂肪等优点,容易被肠胃吸收,有滋补健胃、通乳的作用。鱼籽和鱼肉的营养成分相似,都能够为身体补充营养,促进身体发育,所以通常情况下,鱼籽和鱼肉的营养价值都高,对身体较好。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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