闻康健康

一般情况下，银耳受潮变软不能吃，以免对身体健康造成影响。具体分析如下：
银耳属于一种菌类食物，其存放条件不当，很有可能会导致受潮变软，出现细菌和霉菌，细菌和霉菌通常是不易清洗掉的，吃后会对胃肠道产生一定刺激，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还有可能会引发食物中毒。因此，银耳受潮变软通常不能吃，以免危害身体健康。
此外，建议把银耳放在干燥和通风的地方，以免导致变质，平时也要适量吃银耳，以免加重胃肠道的负担。