新鲜椰子汁一般可以起到降火的作用，但是通常需要适量喝新鲜椰子汁，避免过量喝新鲜椰子汁，以免引起胃肠道不适反应。
椰子是一种热带水果，其中含有丰富的椰汁、椰肉。新鲜椰子汁一般不会引起上火，可以起到降火的作用，因为新鲜椰子汁的性质比较寒凉，具有清凉消暑、生津止渴等功效；并且新鲜椰子汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞液相似，能够很好地补充人体内所需的水分，可以预防中暑引起的水电解质紊乱，具有利尿、消肿等作用，因此在夏季时，可以喝新鲜椰子汁来降火。
但是新鲜椰子汁通常需要适量地喝，因为其中富含大量的糖分，摄入过多可能会导致胃肠道的消化负担增加，引起消化不良；同时其寒凉的性质可能会导致在喝过量椰子汁时，引起胃肠道受凉，可能会出现腹泻、腹胀等症状，造成胃肠道不适，不利于身体健康。因此平时可以避免过量喝新鲜椰子汁。
同时，对椰子过敏的人群，应避免喝新鲜椰子汁，以免引起过敏反应；痛经、胃肠道功能紊乱的人群，也应该避免喝新鲜椰子汁，以免加重不适症状。
