一般来说，菠菜与胡萝卜一起吃没有危害，两者可以一同食用，但是需要适量，具体分析如下：
菠菜富有钾元素，可以预防高血压，增强人体的免疫能力，胡萝卜含有胡萝卜素，具有净化血液的功效，两者搭配可以起到保护心脑血管的作用；胡萝卜与菠菜都富含膳食纤维，当人体摄入足量的膳食纤维，可能会加快体内的代谢，增加了粪便的含水量，可以起到通便排毒的作用；菠菜中的维生素C含量丰富，能够促进肝脏负担减轻，胡萝卜中含有维生素A和β胡萝卜素，能够促进视紫红质的转化，二者搭配有助于养肝明目，预防夜盲症的出现。综上，菠菜与胡萝卜一起吃没有危害，而且对人体有诸多好处。
需要注意的是，菠菜与胡萝卜不宜过量吃，可能会影响胃肠功能，出现腹泻、腹痛等症状。
