孕妇通常是可以吃香椿的，但要注意适量和正确的食用方法，建议及时就医诊治。
香椿富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素以及多种矿物质等营养成分。维生素C有助于增强孕妇的免疫力，B族维生素对孕妇的新陈代谢有益，胡萝卜素对胎儿的眼部发育有一定的帮助。例如，维生素C可以帮助孕妇抵御疾病的侵袭，减少孕期患病的风险。而丰富的矿物质，如钙、铁等，有助于满足孕妇自身和胎儿的营养需求。但是，孕妇在食用香椿时也需要注意适量。因为香椿属于偏热性的食物，如果过量食用，可能会引起身体燥热、上火等不适。
此外，食用香椿时要确保其新鲜、卫生，烹饪熟透，以避免引起胃肠道不适。
