苋菜吃了，大便可能会变黑。苋菜颜色偏红，如果肠道未能完全消化吸收其中的色素，可能会排泄出体外，使大便颜色发黑。如果出现大便发黑的情况，提示消化系统疾病，患者应及时到消化内科明确病情，对症治疗。
苋菜色泽翠绿、口感鲜嫩，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，食用后有助于补充身体营养成分。苋菜色泽发红，颜色偏深，如果肠道功能虚弱，可能会导致消化不良，进而使大便发黑。此外，大便发黑也可能与近期食用了较多的黑米、黑芝麻、桑葚等黑色食物有关，主要是消化不良所致。建议可适当调整饮食结构，多食清淡、易消化的蔬果，若伴有嗳气、反酸等症状，可遵医嘱口服多潘立酮片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物促进消化。
需注意，若大便发黑伴随腹痛、腹胀等症状，提示有消化道出血的可能，多与十二指肠溃疡、胃溃疡等疾病有关。建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，根据个人病情接受对症治疗。
