闻康健康

一般情况下，鲟鱼肚子里的油是否能吃，需要根据食用者的具体情况来确定，如果食用者的身体健康，通常能吃；如果食用者患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病，通常不能吃。具体分析如下：
1.能吃：鲟鱼肚子里的油含有比较多的营养物质，比如维生素E、维生素C、不饱和脂肪酸等，如果食用者的身体健康，通常能吃，有助于增加皮肤的胶原蛋白，起到一定的美白作用，还能够软化血管。
2.不能吃：鲟鱼肚子里的油属于一种脂肪组织，如果食用者患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病，通常不能吃，否则容易导致过多脂肪堆积在身体内，加重病情。