冬天鳗鱼死了多个小时，如果没有出现异味，一般还能吃；如果出现了异味，一般不能吃，具体内容如下：
鳗鱼富含蛋白质、脂肪等营养物质，具有补虚养血、美容养颜等功效，冬天气温较低，食物变质速度减慢，如果冬天鳗鱼死了多个小时，但没有异味，一般还能吃，对身体较好；如果冬天鳗鱼死了多个小时，并且出现明显异味，通常表示鳗鱼已经发生了变质，一般不能吃，以免出现腹痛、腹泻等症状，对身体不利。如果患者吃了变质的鳗鱼，出现腹痛、腹泻等症状，一般可以在医生的指导下使用蒙脱石散、多潘立酮片、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。
