闻康健康

一般情况下，鳗鱼死了一晚是否还可以吃，需要根据具体情况来确定，如果没有变质，通常还可以吃；如果已经变质，通常不可以吃。具体分析如下：
1.还可以吃：鳗鱼死了一晚，如果食用者保存得当，将其放在冷藏室或急冻室保存，没有变质，这种情况通常是还可以吃的。
2.不可以吃：鳗鱼死了一晚，食用者保存不当，将其放在常温或高温环境中，已经出现发臭、发霉等情况，说明已经变质，这种情况通常不可以吃，否则容易产生不良反应，引起呕吐、腹泻等症状。
建议食用者购买新鲜的鳗鱼来吃，以免发生不良反应。